Marie Martin
45 Rue des Saveurs
69001 Lyon, France
marie.martin@example.com
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Objectif Professionnel
Bouchère/Charcutière dynamique et passionnée avec plus de 3 ans d’expérience dans la préparation et la vente de produits carnés de haute qualité. Souhaitant rejoindre une équipe engagée pour offrir des produits frais et savoureux, tout en contribuant à l’amélioration des procédés de production et de vente.
Expérience Professionnelle
Bouchère / Charcutière
Boucherie Traditionnelle Lyonnaise – Lyon, France
Septembre 2021 – Présent
- Préparation et découpe de viandes fraîches selon les standards de qualité de l’établissement.
- Création de charcuteries artisanales, incluant saucissons, pâtés et terrines.
- Gestion des commandes clients et conseils personnalisés sur les produits.
- Maintien de la propreté et de l’hygiène des espaces de travail conformément aux normes sanitaires.
- Formation des nouveaux employés sur les techniques de découpe et les procédures de sécurité alimentaire.
Assistant Boucher
Maison de la Viande – Grenoble, France
Juin 2019 – Août 2021
- Assistance dans la découpe et la préparation des viandes pour la vente.
- Gestion des stocks et réception des livraisons de produits carnés.
- Participation à la mise en place des présentations attractives des produits en vitrine.
- Interaction avec les clients pour répondre à leurs demandes et fournir des recommandations.
- Contribution à l’amélioration des procédés de travail pour augmenter l’efficacité de l’équipe.
Formation
CAP Boucher – Charcutier
Lycée Professionnel Agricole Jean Monnet – Grenoble, France
2017 – 2019
- Formation pratique en découpe, préparation et conservation des viandes.
- Apprentissage des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Stage en entreprise de 6 mois au sein d’une boucherie renommée.
Baccalauréat Professionnel Agricole – Études et Pratiques des Exploitations Agricoles
Lycée Agricole de Saint-Martin – Saint-Étienne, France
2014 – 2017
- Spécialisation en production animale et gestion des exploitations.
- Projets de groupe sur l’optimisation des processus de production agricole.
Compétences
- Techniques : Découpe de viande, préparation de charcuteries, gestion des stocks, hygiène et sécurité alimentaire
- Outils : Utilisation de scies à boucher, hachoirs, trancheuses, et autres équipements spécialisés
- Langues : Français (natif), Anglais (niveau intermédiaire)
- Autres Compétences : Service client, gestion du temps, travail en équipe, créativité en présentation des produits
Certifications
- Certificat d’Hygiène Alimentaire – Ministère de l’Agriculture, 2020
- Formation en Charcuterie Artisanale – Institut de Boucherie et Charcuterie, 2021
Projets Pertinents
Création d’une Ligne de Saucissons Bio
- Description : Développement d’une gamme de saucissons biologiques destinés au marché local.
- Rôle : Conception des recettes, sélection des fournisseurs de viande bio, et supervision de la production.
- Résultats : Lancement réussi avec une augmentation des ventes de 20% et une fidélisation accrue de la clientèle.
Optimisation des Processus de Vente en Boucherie
- Description : Projet visant à améliorer l’efficacité du service client et la gestion des stocks.
- Rôle : Analyse des flux de travail existants, mise en place d’un système de gestion informatisé des stocks, et formation du personnel.
- Résultats : Réduction du temps de préparation des commandes de 15% et diminution des pertes de stock de 10%.
Centres d’Intérêt
- Cuisine Gastronomique : Expérimentation de nouvelles recettes et techniques de cuisson.
- Agriculture Durable : Participation à des ateliers et conférences sur les pratiques agricoles respectueuses de l’environnement.
- Sports : Pratique régulière du football et du yoga pour maintenir une bonne condition physique.
- Voyages : Découverte des traditions culinaires et charcutières de différentes régions françaises et européennes.
Références
Disponibles sur demande.
Ce modèle de CV est entièrement fictif mais conçu pour refléter un profil réaliste et compétitif pour un poste de Boucher / Charcutier. N’hésitez pas à ajuster les informations selon les besoins spécifiques et les expériences réelles du candidat.
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